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一年の終わりに、感謝を込めて。

今年も「島cuisine あーすん」に
足を運んでくださった皆さま、
本当にありがとうございました。

畑に立ち、海の匂いを感じ、
店で食材と向き合う…
そんな日々の積み重ね。
気づけばあっという間に一年が経ちました。

あーすんが大切にしているのは、
島の大地と季節に正直であること。
沖縄の食材がもつ力、つくり手の想い、
土地に根づく文化を、料理としてどう未来へつなげていけるか。

派手さよりも、誠実さを。
流行よりも、土地とつくり手の声を。
一皿一皿に、そんな想いを込めてきました。

そして何より、
その料理を受け取ってくださるお客様の存在があってこそ、あーすんは成り立っています。

「美味しかった」
「また来ます」
その一言が、
明日へ向かう力になり、
次の一皿を生み出す原動力になっています。

この一年に、心からの感謝を。
そして来年も、
島の恵みと真摯に向き合いながら、
皆さまをお迎えできたら嬉しいです。

どうぞ良い年末年始をお過ごしください。

あーすんスタッフ一同