2025/8/21
本サワラ/琉球もろみ酢/獅子唐
本サワラ/琉球もろみ酢/獅子唐
野菜の皮やスジを1週間ほど集めてから作る野菜のスープがベースの獅子唐のソース。深い味わいとピリッとした辛味、琉球もろみ酢のソースと県産ライムの酸味と共に…
もろみ酢とは…
泡盛を製造する過程でできる「もろみ」を原料とした清涼飲料水。泡盛の製造過程で使われる黒麹菌の働きにより、クエン酸やアミノ酸が豊富に含まれています。一般的なお酢とは異なり、酢酸ではなくクエン酸が主成分で、まろやかな酸味が特徴。
ディナーコース、フルコースランチでお楽しみ頂けます。
季節のランチコースでは予約制にはなりますが
メインのお肉料理をお魚料理に変更+¥660して
お楽しみ頂けます。
獅子唐の旬が終わりそうなので、残り短いお楽しみ。
#うつわ @oh55masa
