2026/8/16
「最初から、出会う運命だった。」
「最初から、出会う運命だった。」
石垣島あかりファーム
完熟パイナップル/島野菜イーチョーバー
沖縄食材同士の運命の出会い
香りが見事に重なります。
竹富島で働いていた時に教わった組み合わせを私なりの解釈で構築してみました。
甘く熟したパイナップルに、
イーチョーバーの清々しい香りと、一部はローストし、ナッツ感、甘み、奥行きを…
ほのかなカーブチーの酸味。
@okinawabeehappy 三浦さんの蜂蜜の余韻。
島の香りを、一皿に。
2週間限定デザート。
#島cuisineあーすん
