2026/1/11
かぶと本サワラ
かぶと本サワラ
沖縄の冬は、野菜の旬！
畑が美味しくなる季節です。
やんばる産のかぶの特徴を最大限に引き出すため、 80°Cの湯でゆっくり加熱し、非常になめらかな舌触りに。
塩漬けにした島の石柚子のアクセントで爽やかに。
かぶの葉も添えて、蕪×貝出汁のソースと共に。
沖縄の畑と海をひと皿で感じていただける料理です。
うつわ @oh55masa
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〒901-0155 沖縄県那覇市金城5丁目13-5
ゆいレール 小禄駅 徒歩3分／
赤嶺駅 徒歩10分
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098-851-5360